"Сахарная голова" и щипцы


В заезжем доме постояльцев обязательно угощали чаем. К столу подавали выпечку, масло, молоко, варенье, мёд и сахар в виде так называемой «сахарной головы». Во время чаепития с помощью специальных щипчиков от «сахарной головы» откалывали небольшие кусочки. Сахар клали в рот и запивали горячим напитком. Иногда сахарные кусочки предварительно обмакивали в чай. Считалось, что пить чай с сахаром вприкуску было очень экономно, а добавление сахара в чай портило вкус напитка.